Blik achter de schermen bij technische bedrijven
‘Zo’n machine zouden we thuis ook moeten hebben om de borden te wassen’, zegt Sem met een lach als hij de krattenwasserij van Banken Champignons ziet. ‘Dan moet je wel heel veel borden tegelijk wassen’, reageert Noud van den Broek met een glimlach. Hij geeft Sem en andere leerlingen van Yuverta groenonderwijs een rondleiding door het hoofdkantoor en distributiecentrum van Banken Champignons op bedrijventerrein Bijsterhuizen in Wijchen.
Kijkje achter de schermen
De scholieren van Yuverta doen mee aan Blik in de Bedrijven, dit is een nieuwe activiteit van Sterk Techniekonderwijs (STO) Rijk van Nijmegen, waarbij ruim 800 leerlingen op 10 en 11 oktober zo’n twintig technische bedrijven in de regio bezochten. Ze kregen er een kijkje achter de schermen en kwamen zo in aanraking met allerlei toepassingen van techniek.
‘Onze leerlingen zien hier in de praktijk hoe techniek wordt gebruikt bij voedingsbedrijven’, zegt docent Marcel van Droffelaar. ‘Ze zijn heel geïnteresseerd, dat is goed om te zien.’
Marktleider Noordwest-Europa
Banken Champignons is marktleider als het gaat om de import en export van paddenstoelen in Noordwest-Europa. Het familiebedrijf begon zo’n vijftig jaar geleden met het kweken van champignons en heeft nu tien vestigen in onder meer Nederland, België en Polen. Met een ‘Welkom in de wereld van de paddenstoel’, begroet Noud van den Broek de scholieren in een presentatieruimte in het hoofdkantoor. Hij houdt zich bezig met de verkoop van paddenstoelen en het ontwikkelen van nieuwe producten.
‘Dit is ons distributiecentrum waar per week 850.000 tot 1 miljoen kilo paddenstoelen worden gesorteerd en verpakt’, meldt Van den Broek. ‘Daarna worden ze klaargezet en vervoerd naar de klanten, zoals supermarkten en restaurants in binnen- en buitenland.’ Hoe champignons worden gekweekt en geoogst en wat daar allemaal bij komt kijken, vertelt Van den Broek ook aan de leerlingen.
Meer dan dertig soorten paddenstoelen
Banken verkoopt niet alleen champignons, maar ook meer dan dertig andere soorten paddenstoelen. ‘Dat zijn gekweekte en wilde paddenstoelen afkomstig uit de hele wereld, bijvoorbeeld uit Italië, Bulgarije of China’, vertelt Van den Broek. Bij Banken werken in totaal meer dan 550 mensen.
Na de presentatie en een filmpje gaat de rondleiding van start. In de verladingshal kijken de scholieren hun ogen uit. Er rijden heftrucks heen en weer en vrachtwagens worden geladen. Even verderop in het koelhuis laat Van den Broek de verschillende soorten paddenstoelen zien: koningsoesterzwammen, portobello’s, gele cantharellen en de pompom, die lijkt op een witte spons. ‘Ik wist niet dat er zo veel soorten paddenstoelen zijn’, zegt leerling Alex verwonderd.
Rondleiding door logistiek centrum
Na de krattenwasserij gaat de rondleiding naar de hal waar op verschillende lopende banden doosjes champignons worden gewogen, gecontroleerd op kwaliteit en verpakt. ‘Het is bijzonder en interessant om te zien hoe het allemaal werkt’, zegt scholiere Sanne. Ze heeft net van Van den Broek uitleg gehad over de kwaliteitscontrole van de paddenstoelen, die in een oneindige rij doosjes voorbijschuiven. ‘Wel vet om te zien hoeveel werk eraan voor af gaat voordat zo’n doosje champignons in het schap in de winkel ligt’, constateert Sem. Hij is opgetogen en zegt dat hij best bij Banken zou willen werken. ‘Wie weet’, klinkt het met een lach.
Slimme en technische mensen nodig
Noud van den Broek vertelt de scholieren dat Banken slimme en technische mensen nodig heeft. Of het nu gaat om heftruckchauffeurs, sorteerders, storingsmonteurs of mensen met verstand van software. Het bedrijf doet mee aan Blik in de Bedrijven om de scholieren duidelijk maken dat er dicht bij huis interessante werkgevers zijn gevestigd. Docent Jan de Groot is enthousiast: ‘Onze leerlingen hebben hier dingen gezien, die ze nog nooit eerder hebben gezien. Misschien legt het een kiempje voor een technische opleiding en een baan in de techniek bij een bedrijf in de regio.’
